Политика в области качества и безопасности пищевой продукции
Высокое качество и пищевая безопасность выпускаемой продукции являются одними из основных целей Политики предприятия и высшим приоритетом в работе всего коллектива Лыткаринского мясоперерабатывающего завода.
Безопасность и высокое качество продукции достигаются за счёт эффективного функционирования и постоянного совершенствования системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции, основанной на требованиях стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2007.
Приоритетные меры
К числу приоритетных мер по сохранению стабильности и улучшению качественных характеристик, а также обеспечения безопасности выпускаемой продукции мы относим:
- Постоянное совершенствование работы в области качества и пищевой безопасности с поставщиками, подрядчиками и другими заинтересованными сторонами. Разработка эффективной системы взаимодействия с поставщиками: сотрудничество и обмен информацией по вопросам качества и безопасности, совершенствование системы приёмки сырья, модернизация систем складирования и хранения.
- Непрерывное изучение запросов и пожеланий потребителей продукции путём участия в выставках, выпуска экспериментальных образцов продукции и организации их дегустаций. Уровень качества и безопасности определяется запросами потребителей, а также внутренними требованиями.
- Проведение постоянной модернизации технологических линий и процессов с учётом требований потребителей к качеству и безопасности продукции. Непрерывное внедрение и запуск новых технологий и оборудования обеспечивают высокое стабильное качество и безопасность производимой продукции.
- Контроль технологической дисциплины и постоянное повышение уровня квалификации и профессионализма сотрудников предприятия, как собственными силами, так и с помощью третьих лиц.
- Постоянный контроль качества и анализ рекламаций, претензий, жалоб и происшествий с целью разработки системы мер по снижению уровня дефектности, повышению стабильности качества и профилактики дефектов.
- Соблюдение международных и национальных законодательных требований по обеспечению безопасности выпускаемой продукции. Поддержание на должном уровне фонда нормативной документации. Разработка, документирование, актуализация и внедрение внутренних стандартов, регламентов и инструкций.
- Развитие и совершенствование управленческих и производственных процессов с помощью систематического проведения внутренних аудитов, производственных совещаний, разнообразных тренингов, которые позволяют добиваться повышения качества и безопасности выпускаемой продукции.
Руководство Лыткаринского мясоперерабатывающего завода берёт на себя ответственность за реализацию Политики в области качества и безопасности пищевой продукции, распространение её на всех уровнях управления предприятием, а также оказание поддержки всему персоналу в её реализации.